?灰分檢測(cè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要包括GB 5009.4-2016和GB/T 8306-1987。?

GB 5009.4-2016是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定》，該標(biāo)準(zhǔn)于2017年3月1日實(shí)施，替代了之前的GB 5009.4—2010

和GB/T5505—2008等標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)適用于除淀粉及其衍生物之外的食品中灰分含量的測(cè)定，通過(guò)灼燒后計(jì)算殘留的無(wú)機(jī)物質(zhì)

來(lái)測(cè)定灰分含量?。

GB/T 8306-1987是《糧油檢驗(yàn) 灰分測(cè)定法》的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糧油檢驗(yàn)中灰分的測(cè)定方法，適用于糧食和油脂

的灰分檢測(cè)?。

灰分檢測(cè)的基本原理是將食品或糧食樣品經(jīng)過(guò)灼燒后，殘留的無(wú)機(jī)物質(zhì)稱為灰分?；曳?jǐn)?shù)值通過(guò)灼燒、稱重后計(jì)算得出。具體

步驟如下所示：

?1.坩堝的灼燒?

取適宜的石英坩堝或瓷坩堝置馬弗爐中，在550℃左右灼燒至恒重。

2.?稱樣?

根據(jù)樣品灰分含量，稱取適量的樣品。

3.?測(cè)定?

液體和半固體試樣先在沸水浴上蒸干，固體或蒸干后的試樣在電熱板上以小火加熱，使試樣充分干燥?。

這些標(biāo)準(zhǔn)和方法為食品和糧食的灰分檢測(cè)提供了詳細(xì)的操作指南，確保了檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

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